东莞不锈钢网：不锈钢网在食品加工行业使用时，需要满足哪些卫生标准和要求？

发布日期： 2024-12-10 10:07:33 来源： http://www.dgshaiwang.com 点击：

　　在食品加工行业，不锈钢网的使用至关重要，因为它直接接触食品，须满足一系列严格的卫生标准和要求。

　　首先，材质方面。用于食品加工的不锈钢网一般要采用食品级不锈钢，如 304 或 316 不锈钢。304 不锈钢含有 18% 的铬和 8% 的镍，这种成分使其具有良好的耐腐蚀性，能够抵抗食品加工过程中可能接触到的酸性或碱性物质，如水果汁、肉类加工中的腌渍液等。316 不锈钢则因添加了钼元素，在耐腐蚀性上更胜一筹，尤其适用于加工海鲜等含有较多盐分的食品环境。这些不锈钢材质须符合国家和国际上对于食品接触材料的相关标准，确保其在正常使用条件下不会向食品中释放有害物质。

东莞不锈钢网

　　在表面处理上，不锈钢网的表面要光滑、无毛刺。因为粗糙的表面或毛刺容易藏污纳垢，滋生细菌。而且在加工过程中，可能会有食品残渣挂在上面，难以清洗，进而影响食品的质量和安全。表面的粗糙度通常有严格的数值限制，例如表面粗糙度 Ra 值一般要求在一定范围内，以保证其易清洁性。

　　卫生设计要求不锈钢网的结构要便于清洗和消毒。例如，它的安装方式应该使得操作人员能够方便地对其进行拆卸和重新安装，这样在定期的清洁和消毒过程中，可以彻底地对其进行清洗，包括用高压水枪冲洗、使用合适的消毒剂浸泡等。并且，不锈钢网的孔隙大小也需要根据实际加工的食品类型进行合理设计。如果是用于过滤液体食品，如食用油过滤，孔隙大小要能有效拦截杂质，但又不能过于细密导致清洗困难或堵塞；如果是用于食品输送过程中的防护，孔隙要足够小以防止异物掉入食品中。

　　另外，不锈钢网在使用过程中要定期进行检测。包括检查其完整性，看是否有破损、裂缝等情况，因为这些缺陷可能会导致食品受到污染。同时，还要检测其卫生指标，例如通过专业的检测方法查看其表面的微生物含量是否超标等。只有严格遵守这些卫生标准和要求，才能确保不锈钢网在食品加工行业安全、有效地发挥作用。